バナナの足、世界を駆けるー農と食の人類学

書籍情報

  • 小松かおり(著)
  • 288
  • 京都大学学術出版会
  • ISBN-13:978-4814003686
  • 2022年

内容

https://www.kyoto-up.or.jp/books/9784814003686.html

融通無礙なる存在・バナナ。世界の人びとの付き合い方はこんなに違っているのに、でもこれほど愛される食べ物が他にあるだろうか? コンゴ・カメルーン・ガーナ・ウガンダ・インドネシア・パプアニューギニアそして沖縄。世界中のバナナを通して農と食をみつめてきた研究者がたどり着いた、ヒトとバナナの「遊び」の関係。